Die Weinbeisserei ist mehr als ein klassischer Heuriger im Kamptal. Hermann Hager hat sich ganz dem regionalen Ursprung verschrieben und bringt somit alte Getreidesorten und Käse aus dem nahen gelegenem Waldviertel genauso auf den Teller wie Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten hinter dem Haus. Ebenso Fleisch von den hauseigenen, biologisch gehaltenen Turopolje-Freilandschweinen, Waldviertler Blondvieh und Kamptaler Wild und dazu gibt es Eingerextes selbstgemacht.

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Die liebevoll zubereiteten Nachspeisen kommen von Freundin Annemarie. 

Gemeinsam mit seinem Team kreiert er kulinarische Köstlichkeiten, zu denen er gerne individuelle Weinempfehlungen macht.

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Die Weine zum Essen kommen von Bruder Matthias und seiner Frau Doris Hager.