Der Küchenchef und Inhaber der Weinbeisserei

Herman Hager 

 

Weltenbummler und Heimatverbunden, Weinliebhaber und Winzersohn, Weinsammler, Weintrinker, mit Liebe zur Landwirtschaft. Der Gourmet-Koch liebt es vor allem natürlich und ursprünglich - hier in seinem Küchengarten hinter der Weinbeisserei.

Lebenslauf:

1983-1987 Lehre als Koch und Kellner, Landhaus Wagner- Bacher in Mautern
1987 Lehrabschlussprüfung 1987-1989 Jungkoch in einigen Hotels in Österreich
1990 Chef de Partie **** Hotel Jenewein, Obergurgel/Ötztal – Saison
1991-1992 Sous-Chef **** Berger’s Sporthotel, Saalbach – Saison
1993 Sous-Chef **** Hotel Dachstein, Filzmoos – Saison
1994 First Cook on board M/V Horizon (1.600 Passagiere) - Saison Apollo Ship Chandlers Inc., Miami, Florida
1994 Sous-Chef **** Hotel Wolfgangseehof, Strobl - Saison
1995-1996 Sous-Chef **** Wellnesshotel Warther Hof, Warth am Arlberg - Saison
1997-1998 Küchenchef **** Thermenhotel Haus Hirt, bad Gastein - Saison
1998 Küchenchef **** Hotel Seewinkel, Fuschl am See – Saison
1999-2001 Küchenchef Union Yachtclub Attersee, Attersee – Saison
1999-2002 Küchenchef **** Hotel Elisabeth, Lech – Saison
2002-2003 Küchenchef Heurigenhof Bründlmayer, Langenlois – Saison seit Anfang 2003 Planung und Bauphase - Weinbeisserei

Zusätzliche Ausbildung:
1997 Lehrlingsausbildungsprüfung, Land Salzburg
2003 Weinbau- und Kellerfacharbeiterausbildung